枇杷果实在春末夏初成熟，这时百果皆缺，为鲜果市场的淡季。枇杷鲜果恰于此时应市，是淡季的果中珍品，曾有"三月枇杷出好世"之说，而且"具秋萌、冬花、春实、夏熟，备四时之气"，颇受医学家的青睐。又因其果肉柔%%多汁、甜酸适口、风味佳美和营养丰富，深受人们的喜爱。据中央卫生研究院营养系分析，每100克枇杷果肉中含有蛋白质0.4克、脂肪0.1克、碳水化合物7克、粗纤维0.8克、灰分0. 5克〔其中钙22毫克、磷32毫克〉、类胡萝卜素1.33毫克、维生素0.3毫克，此外还有维生素.、核黄素、果胶、鞣质及钠、钾离子等，其中胡萝卜素含量仅次于杏和芒果，居果品第三位，抗癌有效物质苦杏仁苷含量仅次于杏仁，是优良的营养果品。红肉枇杷的胡萝卜素含量高，是白肉枇杷的5～10倍，白肉枇杷的玉米黄质、紫黄质和叶黄素等高于红肉枇杷；白肉枇杷氨基酸特别是谷氨酸含量之高，为其他水果所不及。果汁富含钾而少钠，适于需低钠高钾病人，为重要的保健果品。枇杷果实除了鲜食外，还可加工成罐头、果酒、果汁、果酱、果冻、果膏等，经济效益还可提高1～3倍。
枇杷果实鲜艳美观，果肉细嫩，汁多，味美，甜酸适口，营养丰富，又有医疗保健功效，所以其果价高于一般水果，市场价格高，栽培效益好，并由此带动了加工业和流通业等领域的兴盛。枇杷生产的发展对促进我国福建、四川、广西、广东、云南等地的农业增效与农民增收做出了很大贡献。
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