栀子花为茜草科，梔子属常绿灌木或小乔木，原产于我国长江流域以南各省，常见的栽培观赏品种有大栀子花、卵叶栀子花、狭叶栀子花及斑叶栀子花。

初夏开花，花色美，清丽高雅，浓香馥郁，沁人心脾。野生山栀子在许多地域有着“越桃”的俗称，它仲夏花繁，入秋结实，碧叶琼花，芳馨扑鼻。历代文化名人以栀子为题材的诗画不少。刈禹锡有诗赞曰：蜀国花已尽，越桃今又开。色疑琼树倚，香似玉京来。“诗圣杜甫更尽其所能地把栀子的身价抬高到无以复加的地步：栀子比众木，人间诚未多。于身色有用，与道气相和。红取风霜实，青看雨露柯。无情移得汝，贵在映江波。”大凡素雅又清芬的花朵，极容易教入联想到纯粹又圣洁的爱情，更何况这栀子花还能“结子同心”呢。“葛花满把能消酒，栀子同心好赠人。捧香花可以赠给爱人，当然也可以赠给友人，冰清玉洁的花瓣上书写的不仅有海誓山盟的爱情，也有天涯比邻的友谊。关于”梔子同心“，宋词里还有一句绝唱--”与我同心梔子，报君百结丁香。“梔子和丁香，同为名花佳木，交缠着情结千千，令词人柔肠百转，更令读者唏嘘感叹。

关于梔子的命名历代有不少说法：有说梔子果实形似古代盛酒的器皿簷葡因而得名；《三余赘笔》说”曾端伯以梔子为禅友“；南宋诗人谢灵运有”林芝近雪而扬猗“句，谓梔子名林芝；还有文献记载：梔子名簷，见于佛经。相传是天竺国移来，所以明代陈淳有”葡含妙香，来自天竺国“之说。梔子花有抗烟尘和有毒气体的能力。凡种植梔子的地方，可使人感到空气新鲜、干净。它适用于庭院布置，家庭盆栽或制作梔子盆景等。

食疗养生

梔子叶色四季常绿，花芳香素雅，绿叶白花，格外清丽可爱，有多种用途。其花、果实、叶和根均可入药，果实可做染料，花可以提取芳香油。梔子含梔子苷、去羟梔子苷、鸡深藤次苷甲酯及少量山梔苷，有清热利尿、凉血解毒、疗目红胂痛、去热毒风、泻三焦火、降血压等功效。

药膳

梔子花除用作观赏装饰之物之外，梔子还是一种美味的可食之物，烹煮煎炒，各有特色。明代王象晋《群芳谱》有”以大梔子花食用佳“的记载。暑热天可以用梔子花取汁，兑入饮料中饮用；亦可用糯米、赤豆与去蒂的梔子花数朵煮粥，加入少许白糖。梔子花富含芳香油，以之薰制花茶，幽香浓醇，别具风味。下面介绍两种以梔子为原料的美食：①清炒梔子花：梔子花朵若干，除去花托，用清水漂洗，再用开水烫后，最后加入各种佐料炒食（不能直接煎炒）。梔子花不仅味道鲜美，口感清新爽口，而且能清热凉血、平肝明目，具有很好的药用价值。②梔子粥：梔子仁3——5克，梗米50——100克，蜂蜜适量。制作方法为：先将梔子仁洗净，研成粉末。粳米淘洗净，将粳米放入锅内，加入清水适量。用旺火烧沸，转用慢火熬煎至半熟，下人梔子仁粉末，搅匀，继用小火熬煮至米熟烂成粥，食用时加蜂蜜调味。粥糯软，味甜润，可口。

面膜

梔子花对老人斑很有效，古代就有用梔子花果实粉末加水搅拌敷脸的传统方法，很有效果。《千金要方》里面有一个千金面脂方，据说，长期使用可悦泽人面，耐老经衰。方用白芷、冬瓜仁、商陆、川芎各90克，葳蕤、细辛、防风各45克，当归、藁本、土瓜根、桃仁各30克，木兰皮、辛夷、甘松香、零陵香、白僵蚕、白附子、栀子花各15克，猪胰三具，猪脑六升，用小火煎熬，沸后离火待凉后再上火熬，如此反复三次，待白芷色黄后离火，去渣，入麝香15克，膏成。这种面脂在当时是作为贡品，贡给皇帝或皇帝赏赐给大臣和皇族的_种恩赐品，其珍贵价值可想而知。

便验方

高血压：用栀子叶泡茶喝，有降血压的作用。

声音喑哑：栀子花5——7朵，沸水冲泡，代茶饮。

疮疖红肿：栀子、蒲公英、金银花各12克，水煎，每日1剂，分3次服用。

跌打损伤：鲜品栀子叶30——120克，捣成糊状敷于患部，可活血化瘀、消肿止痛。

咳嗽咳血：鲜栀子花9——15克，水煎，加蜂蜜少许，调服，可治疗肺热，咳嗽，咳血。

脾虚便溏者忌服用。邪在表，虚火上升者禁用。