1.地面干燥方法
为了使植物细胞迅速死亡，停止呼吸，减少营养物质的损失，将收割后的鲜草，先进行薄层平铺曝晒5-6h，使鲜草中的水分迅速蒸发，由原来的65％一80%减少到38％左右，然后程成松散的双行草垄后再干燥6-7h，最终晒成含水量15％一18％的干草以便安全贮藏。这是被广泛应用的晒制干草的方法。
2.草架干燥方法
在有条件的地方，特别是多雨地区，还可采用草架晾干法，其效果会更好。栽培牧草，特别是豆科牧草植株高大，含水量高，不易地面干燥，采用草架干燥。用草架干燥，可先在地面干燥4一10h，含水量降至40％一50％时，然后自下而上逐渐堆放。草架干燥方法，虽然要花费一定经费建造草架，劳动力也要多用一些，但能减少雨淋的损失，通风好、干燥快而简易，能获得较好的青干草，营养损失也少，特别在湿润地区，适宜推广应用这种方法。
3.使用化学制剂加速干燥法
近年来，国内外研究用化学制剂加速豆科牧草的干燥速度，应用较多的有：碳酸钾、碳玻钾加长镀脂肪酸的混合液、碳酸氢钠等。适宜在大型草场进行。
目前，国外已广泛采用人工干燥法调制青干草，即将青草送入干燥机内，在120一150℃的温度下烘5-30min。用这种方法晒制的青干草质量较高。
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