蕹菜是旋花科蔓性，一年或多年生草本植物，又叫空心菜、 藤藤菜、竹叶菜等。蕹菜原产我国热带多雨地区，茎圆而空，故 称空心菜，近年来北方大量引种，现已成为北方菜市场上的常见 菜。蕹菜抗逆性强，病虫害较少，生产成本低，生长快，采收期 长，产量高。可食用部分为嫩梢和嫩叶，品质优，营养丰富，是 高产优质抗灾稳产的绿叶菜，是北方夏季叶菜的新品种。
优点是可以扦插繁殖，栽培简单，因为喜高温，正适合北方阳台上夏季的小气候。产量高，生长快，病虫少，有利环保。生 产成本低，采收期长。可以扦插育苗也可以直接扦插栽培，既省 工又省时。
最适合的方式是水培和岩棉栽培方式，另外还可以采用草炭 和蛭石的固体基质栽培方式。其中以水培为最简单，缺点是夏季 阳台液温太髙，要加强液温管理。岩棉培和固体基质培对温度有 缓冲力，管理简单，通过补液和浇水可以解决液温过高问题。
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