果树的生产力一般用果实重与新梢重（枝屮叶）的比值来衡量。枇杷的枝条较稀疏，生长量大，盛果期以前层性明显。叶片是制造有机养分的主要器官，而枇杷的叶片大，相互重叠严重， 造成光合作用效率低，且随树龄的增长，叶片量占地上部的比例反而减少。温州蜜柑的叶生产力为2.88，梨为2， 52，葡萄为2.46，而枇杷为1.17，可见枇杷叶的生产力远不如坩橘、梨、桃。枇杷的根系也不发达，须根稀少（仅占全根重量的！%.%).地上部与地下部的比率大，叶片重量与须根重的比率达8.57。另外，枇杷果实的种子大，消耗养分多，果实发育盛期不是叶面积最大的时期，这也是造成枇杷产量低的原因之一。良种和栽培技术跟不上，实生树仍占相当大面积，单产低，品质优劣不一。整形修剪不规范，盛果后树冠内膛空虚，表面结果严重。特别是气候引起的裂果、皱果、日烧病等障碍问题尚未完全解决，好果率低，丰产却不丰收。
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