番红花为绪尾科球茎植物，其叶丛纤细刚劲，花朵娇柔优雅，刚柔相济，格外美丽。
番红花的繁殖以种植球茎为主。每个成熟球茎都有数个主芽与侧芽，秋季萌发多丛叶片，花叶叶丛基部膨大形成新球茎，老球茎当年萎缩。于8-9月将球茎挖起，分出新球茎栽种，大的新球茎当年即能开花。8克以下小球茎要继续培养一年，待新球茎长成大球才能开花。
番红花育种时可用播种法。将种子播子苗床，播种要稀，幼苗生长须露地培育2年后在叶枯后8-9月挖起球茎分栽，从种子播种后约经3年方能开花。
番红花原产欧洲南部。喜冷凉湿润和半阴环境，较耐寒，宜排水良好、疏松肥沃的园土。上海栽培一般夏季休眠，秋季发根萌叶，花期10月至11月上旬，翌年5月上旬地上部分枯萎。露地栽培要注意如下几个方面：
土壤要充分翻耕耙细，做高畦防积水。每1 000平方米施基肥3 750千克和过磷酸钙37.5千克，肥料与土壤要拌匀。
种植时间为8——9月，早种壮苗。大球株距5-10厘米，覆土4一5厘米，小球适当减少。
一次栽植后可隔数年，球茎拥挤时挖出分栽。叶片枯萎后及时掘起，挖掘时土壤宜适当湿润，不可太湿或太干，挖起后摊放阴凉处，略干后分级贮藏。
生长期注意清除杂草，雨季注意疏沟排水，早时松土浇水，开花后追施1次腐熟饼肥水，以利球茎生长。
盆栽可选春夭开花种为宜。培养土为富含腐殖质的轻质土，盆径17——20厘米的盆内种植4——5个球茎，9——10月栽种后置室外，待根长成后里室内，如光照充足及温度略比室外高，即能开花。
番红花也能水养，方法与水仙花相同。
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