看大小。水仙鳞茎大小不同，质量也不同。一般直径在8厘米以上的为一级品，直径为6一7厘米的为二级品。水仙球越大，开花也就越多。②看形状。主要是看水仙鳞茎外表形态。优良的水仙头其外形扁圆、坚实呈扇形，表面的纵脉条纹距离较宽，中层皮膜绷得紧。顶芽扁平而宽，顶端钝圆，下端根盘宽大而肥厚，并在球体的两侧，生有一对对称的子球，呈“山”字形。小球多，大多开花不良，没有小球，开花也不好，甚至不开花。③看颜色。观察水仙头外壳的颜色，以外壳深褐色且有光泽的为好。④按压。用拇指和食指涅着水仙头上下两端用指按压。感到坚实有弹性，并呈柱形，说明花芽已发育成熟；如感到松软无弹性呈扁形则是叶芽，这种水仙鳞茎不会开花。
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