桂花属木犀科、木犀属、多年生常绿灌木或小乔木，株高可达5-7米，木质细而坚硬，木皮灰白色。叶对生，革质，深绿色，全缘或有细锯齿，椭圆形或长椭圆状披针形，长3 -8厘米，先端尖或渐尖，基部楔形;叶柄较短。花簇生于叶腋，呈聚伞花序，具细弱花梗;花小，粤4裂，裂片齿状;花冠4裂，分裂达基部，裂片呈椭圆形，白色或黄色，间有红色种，极为芳香。核果呈椭圆形，内含种子一枚。花期9 -10月。
桂花原系我国南方植物，故性喜温暖，耐高温而不耐严寒。适宜肥沃、湿润而排水良好的砂质壤土。
桂花繁殖:用播种、分株、扦插、嫁接、压条等办法均可，以扦插为多。现将扦插、嫁接，压条等办法介绍于下。
1.扦插:时间以6- 7月为好，气温在25-30摄氏度为宜。选取半熟枝与老枝问的交界处节下的较近之处剪下，6--10厘米长，前端留2片叶子，随剪随插，保持叶子完整与湿润，入土要深，地面外只留1. 5厘米。压实土，即可成活。但要注意管护，插好后要浇一次透水，浇后要遮荫防止土壤板结。
多雨天要注意排水，气温过高要向叶面喷水，两个月后可长出新根，可逐渐扩大日照，冬季要防冻。2-3年后可移植。
2.压条:以空气、土壤湿润的梅雨季节进行最好，压条方法可视具体情况，采取地面压或空中压均可。压后要精心管护，10个月以后可长出新根，2年后分离母株移植最好。
3.嫁接:3- 4月份以后即可进行，以女贞与水蜡作砧木，用腹接法开花较早。
桂花栽植以砂质壤土为好，盆栽的2一一3年要换盆。浇水的一般原则是，不干不浇，夏季多浇，雨季、冬季少浇。9-10月开花时节要适当控制浇水量，但也不能受旱，防止落花。幼苗定植前底肥要足，定苗后幼苗期要勤施薄施，一般是春季一次催芽肥，夏季一次抽枝肥，秋季一次增蕾肥，冬初一次过冬肥。桂花的虫害多为蚜壳虫，可用2000倍澳氰菊醋杀除。
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