山鸡椒为落叶灌木或小乔木，系樟科木姜子属植物，全株有馥郁的姜香味。山鸡椒的果实、叶、根和树皮均可药用。其全株名山苍树、过山香、土澄茄、满山香；其果实名毕澄茄，又名山胡椒、山苍子、香番椒、山姜子、野胡椒、香粉树、粉果；其叶名香叶；其皮名山根、木筑子皮。山鸡椒植物喜光或稍耐荫，浅根性，习生于灌丛或向阳山坡林缘、荒山、荒地及路边，多分布于长江流域以南各．L-A，云南、广西等地也有人T栽培。山鸡椒用种子繁殖，种子休眠期长，发芽极为迟缓，播种后需50天左有始得萌发，发芽持续时间可达两年之久，但生长迅速，结果力强，定植苗3年即进入丰产期。花期当在2～3月，形花序单生或束生，花黄白色。果期在7～8月，浆果球形，内含多枚脊棱形的种籽。

        山鸡椒子实即毕澄茄，具有温中散寒、理气止痛的功效，可用于胃寒所致的呃逆呕吐、脘腹疼痛等症，也可用于寒疝腹痛、寒证小便不利及小儿寒湿郁滞引起的小便混浊，还可治疗风寒感冒、咳嗽气喘、消不良等症。山鸡椒果实含山苍子油，其中主要成分为枸橼醛，并有柠檬烯、桧烯、甲基庚酮、香茅醛等。叶含挥发油，主要含枸橼醛、桉油精等。皮也含枸橼醛，并含月桂坦他宁、9-紫堇丁、N一甲基一月桂坦他宁等生物碱；尚含脂肪油、脂肪酸(为十二碳酸、软脂酸、油酸)。现代药理研究表明，山鸡椒具有平喘祛痰、抗过敏、抗心律失常、抗血栓、抗菌、抗病毒、抗阴道滴虫-f'F用。临床用山鸡椒治疗脑血栓患者，能扩张血管，增加脑血流量，改善微循环，抗血栓及降低血小板表面活性，聚集性血小板有解聚作用。山鸡椒叶煎剂对金黄色葡萄球菌、伤寒杆菌、绿脓杆菌均有抑制作用，可杀灭丝虫幼虫，有抑制作用。研究发现，山鸡椒油具有较强的抗氧化活性，还对黄曲霉、桔青霉、总状毛霉、米根霉等多种霉菌有较强的抗菌作用。除药用外，山鸡椒还有其他的效用：

    山鸡椒花、叶和果皮能提制柠檬醛的原料，供医药制品和配制香精等用，如柠檬醛为合成紫罗兰酮和维生素甲的原料，紫罗兰酮系列香料具有宜人的紫罗兰香味，是调制高级香精的重要原料，广泛用于高档化妆品、香皂等日用化工产品和食品生产中。国内#I-市场上对柠檬醛的需求量大。

        山鸡椒果实内有避蚊成分，用山鸡椒油涂搽后，避蚊效果可达8小时。山鸡椒的根用作调味品，称山根，如民间炖肉、熬汤，加入一点儿山根，其味道即可明显改善，还能解渴解乏，振奋精神。山鸡椒果及花蕾可直接作腌菜的原料。山鸡椒油是A-品良好的增香剂与防腐剂。精制的山鸡椒油具有新鲜柠檬果香味，可直接用于糖果糕点、口香糖、冰淇淋、饮料、酱类调味品、调味油及焙烤食品等的调味增香。

        山鸡椒树型优美，枝繁叶茂，花雅果馨，全株飘香，十分适宜作观赏园木及植作行道树，对美化环境具有开发利用价值。