鸡冠花原产于印度，为一年生草本花卉，因开花时花序扭曲折叠酷似鸡冠，且色彩鲜艳，花期长而为秋季布置花坛等的理想花卉。它株高60——90厘米，叶色有绿、红、黄绿等；花序大而顶生，花期7——10个月。
鸡冠花根据不同花色、植株高矮、花序大小和形状有不同的名称和品种：花序为穗状红色的叫红鸡冠，白色的叫白鸡冠。橙色的叫橙鸡冠，红白或红黄相间的叫鸳鸯鸡冠或五彩鸡冠；植株矮小、花穗宽大的叫寿星鸡冠或矮鸡冠，植株高大、花穗圆锥形的叫扫帚鸡冠，花穆羽毛状的叫羽毛鸡冠。
鸡冠花适应性强，喜湿润，但怕积水，喜阳光又怕冷，适宜在砂质壤土中生长。因此栽种鸡冠花宜选择阳光充足、地势高、排水良好的肥沃砂质土壤，盆栽可用腐叶土、园土各1份加上少量的豆饼及骨粉肥料。小苗移植后30天左右可以上盆，采用10厘米直径的小盆，尤其是对凤层鸡冠花。上盆用土的pH值在6.5以上，鸡冠花对土壤中的盐分积累非常敏感。鸡冠花吸肥性强，为此要保持肥分的供给，但忌用浓肥施浇，亦忌下部叶片沾上污泥，否则叶片极易枯焦脱落，影响观赏价值，遇有积水要及时排除，留种以中央大形花头下部的种子为宜，可减少变异。为培养鸡冠花开出大花，除了在小苗时及时摘心、促进分枝外，在幼苗期摘除全部腋芽，到鸡冠花生成后，可加强肥水，促其花大。在台风季节，大型风尾鸡冠花要用竹枝扶持，以防折断。
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