辣木简介

        辣木又名鼓槌树、牛奶树、洋椿树、马萝卜、唪哕豆等。我国引种栽培了3种食用品种，分别是印度传统辣木、印度改良辣木和非洲辣木，主要种植在广东、广西、海南、云南以及重庆等地，并且主要以改良的辣木品种为主。辣木全身都是宝，其根、茎、叶、花、果实、种子等均可利用，并且含有丰富的营养物质，广泛应用于农业、工业、畜牧业、医药、美容等多种领域，是一种集美味、营养和保健于一体的珍稀菜肴，被誉为“奇迹之树”。

   辣木种子育苗

       播种育苗是目前辣木繁育的主要方式。辣木种子外壳较坚硬，含油量高，干播通常难以发芽，一般要用40℃左右的温水浸泡种子10h后再播种，温水浸种的同时还可以杀死辣木种子内附着的病菌，保证种子发芽率及幼苗的成活率。当年的新鲜种子用温水浸种催芽处理后，发芽率可达80％，但随着存放时间的延长而迅速下降，每存放一年，其发芽率就会相应的降低20％～30％。辣木种子价格昂贵，为了缩短发芽时间，提高发芽整齐性和成苗质量，节约生产成本，研究人员做过很多尝试。邱瑾等发现使用i0mmol/L钙离子(Ca)浸种最有利于辣木种子的萌发和幼苗的生长，虽然增加了平均的萌发天数，但可以显著的提高种子萌发率、发芽势、出苗率，促进胚根和胚芽的生长，从而提高苗木质量；杜春花等研究了温度对辣木种子发芽的影响，研究发现不同温度对辣木种子发芽率和发芽势有极显著的影响，在20℃时，发芽率最高，达82％，但萌发时间较长，25cI=时发芽势最高，达68％，出苗速度快，建议20～25℃为理想的种子萌发温度；周明强等从7种不同的药剂中筛选出了两种可以明显地提高辣木出苗率的处理方法，它们分别是使用1％的促根壮苗剂(长沙高盛科技有限公司，水剂)浸种4h，和10g·L磷酸二氢钾浸种4h；辣木种子的发芽期多集中在播种后的6～15d内，15d后，由于其肉质根已初步形成，而肉质根不耐水渍，这个时候要特别注意水分的控制管理。通常可以选用通气透水性强的河沙或珍珠岩等用作基质。萌芽后胚轴转化为茎和叶的速度也很快，芽苗的茎和叶很嫩，在这个阶段应以叶面水供应为主，不能造成基质水分过多而引起的肉质根腐烂，超过20d的种子基本上丧失发芽能力。在实际的育苗生产过程中，要因地制宜，选用最适合的播种方法。

   造林技术

        辣木造林的成败关键在于做好几点。

1、种植地的选择

        受制于辣木肉质根的影响，造林地应选择排水良好的砂壤土，并且最好是缓坡地，这样有利于多余水分的快速排走；此外还要考虑种植地点的气候条件是否适合辣木生长等，目前我国的华南地区和西南绝大部分地区均可以种植。

2、合理的种植密度

        辣木的种植密度应因种植目的、种植地的地形而异。若以用梢为目的，建议株行距为0．8rn×2．0m或1m×2m；若以用果、叶及种子为目的，建议株行距为1．5m×2．0rn或是2m×2m。

3、合理灌溉与施肥

        辣木生长速度快，花、果和叶等生物量均很大，需要大量的水分和肥料供应。在雨水充沛的年份，辣木几乎可以全年连续生产，而在旱季，则要通过适量的灌溉促使其开花结果。但灌水忌多，以防根系腐烂；采叶树由于生长极为迅速，在采摘后，应及时补施适量的复合肥或生物有机肥；采收种籽的辣木，在树体进入开花初期和籽粒进入迅速膨胀期时，应及时薄施适量的复合肥或生物有机肥，在施用复合肥的同时，还需补施镁、锌、硼、钙等微量元素肥料引。

4、修剪与整形

        辣木枝条较脆，并且易折，经受不了大风，种植时应立支柱以免被风吹折或吹倒，造成损伤。同时由于辣木生长迅速，如不修剪第一年将会笔直长至3～4m。为了增加分枝及方便采收，达到枝繁叶茂产量高的目的，通常在植株长至高0．5m左右进行定干，并且在生长到3年左右时进行一次较大的整形，以防树冠抬高而不便管理。

5、病虫害防治

        虽然辣木本身抗病虫害能力较强，但病虫害的严重性会随着种植时问的延长和面积的增加而逐渐加大，因此，定期观测其生长状况并做好预防措施是必要的。由于辣木具极强的萌发力和生命力，当发现轻微的病虫害时，可以剪除所有枝叶，并将受害枝叶远远搬离栽培区销毁，约15d左右植株又会萌发出新的枝叶，较严重时也可喷洒微量的低残留农药。

   综合开发利用

        辣木集多种功效于一身，对其各部分的综合开发利用研究正在逐渐深入，开发工艺也日趋成熟。任安祥等发现辣木水溶性多糖的最佳提取工艺是料液比为1：80、温度为80％、时问为30min，采用这种方法，多糖的提取率可达10．95％；柯野等从辣木中分离出内生真菌ly14，发现其发酵液对金黄色葡萄球菌、绿脓杆菌和掷孢酵母有很强的抗菌作用；阚欢钊以辣木叶为原料，选用超微粉碎机粉碎辣木叶片，再利用聚乙烯吡咯烷酮的水溶液对辣木叶粉进行制粒、压片，成功制备出辣木叶片剂；马李一等通过正交试验筛选出辣木油的最佳脱色工艺：脱色温度为85~C，脱色剂用量为9．5％，相应的脱色时间为40min；阚欢等报道了辣木叶蛋白质提取的工艺条件：水粉比100：1，提取温度为50～6OcIC，提取时间为5O～60arin，等电点分离pH值为4．0～4．5，采用此工艺条件，蛋白质的提取率达70％；陈瑞娇等通过正交试验确定辣木叶中总酮类物质的最佳提取条件为以70％的乙醇溶液作提取剂，提取温度60℃，料液比1：20，提取3次，每次1h，在此条件下，提取液中的总黄酮含量达到3．95％；孙鸣燕和王羽梅在此基础上进行了优化，将提取温度改为80~C，每次提取的时间改为1．5h，总黄酮含量达6．593％，提高了近70％；白旭华等。。通过正交试验筛选出超临界CO流体萃取辣木籽油的最佳工艺为：萃取压力30MPa，温度5&C，时间3h，CO：流量23L·h～；黄国清和肖仔君采用HG．AFS法(氢化物发生原子荧光光谱法)快速准确地测定了辣木中微量元素硒的含量，为人类直接从辣木中获取硒提供了理论基础。