白芥子又叫白籽青、黄芥子。为十字花科1年或2年生草本植物。全国各地均有栽培,以云南、贵州、四川等省居多。以种子入药,含白芥子甙、芥子酶、芥子碱、4-羟基苯甲酰胆碱、4-羟基苯甲胺等成分。性温,味辛。有温肺豁疾利气、散结通络止痛之功能。用于寒疾喘咳、胸胁胀痛、痰滞、经络关节麻木、痰湿流注、阴疽肿毒等症。

1、植物学特性

株高80——100厘米,全株被疏粗毛。为枝根系,茎直立,多分枝。叶互生,中、下部具长柄,叶片羽裂,顶叶片广椭圆形,较大;上部叶裂片较少。总状花序顺生;萼片4;花瓣4,黄色,有爪,排成“十”字形;雄蕊6,4强;子房上位,长角果广线形,长2——3厘米,有粗白毛,先端有长喙。种子圆球形,淡黄色。

2、生物学特性

白芥子为喜暖、抗旱作物。种子含油分高,萌发起点温度为10℃,当气温15℃左右,土壤含水量80%左右时,5——7天即可萌发出苗;前期营养生长适温15——20℃,后期生殖生长适温25——27℃;开花期比较长,秋播者为3——4月,结荚期5月上、中旬。白芥子的适应性广,抗逆性强,适宜在海拔1300——1900米,年均气温13——18℃,冬春多雨和有水灌溉的地区发展。对土壤的要求较宽,以紫色土和砂壤土最为适合。结荚与土壤的含硼量有密切关系,对硼十分敏感。

3、栽培技术

(1)选地整地

选择前作为禾本科、茄科作物,玉米、烤烟、大黄地种植,有灌溉条件的旱地种植更好。前作收获后,趁潮抢墒翻犁播种。犁耙前施足底肥,每亩施厩肥2——3吨、普钙30——40千克,均匀撒施后深翻土地,整平耙细。以2米宽开墒,墒高10——15厘米,沟宽20厘米。

(2)繁殖方法

白芥子的根系发达,可采取育苗移栽,也可直播。大、小春矛盾突出、有灌溉条件的必须育苗移栽;而在生长条件比较差的旱地种植,没有节令矛盾、追求产量一般的,可采取直播。

①直播。可春播也可秋播,产区经验以秋播为好。于9月20日至10月10日,即秋分节令开始播,寒露播种结束。播种过早因温度高,容易早花早蕾,受霜冻危害而造成减产;播种太晚,由于气温低,土壤水分散失、难以出苗,且营养生长期短,不易获得高产。在整好的墒面上按株行距(33——40)×(33——40)厘米打塘播种,每亩1.2万——1.5万塘,每塘播种子5——6粒,以细粪细土各半的营养土盖种1——2厘米,在墒潮的情况下,5——7天即可出苗。

②育苗移栽。在大、小春茬口难以错开和水源条件较好的地方,可采取菜地育苗、大田移栽。即10月上旬育苗,10月下旬或11月上旬移栽,株行距(33——40)×(33——40)厘米,每塘栽植两株,每亩定植2.4万——3万株,栽后浇1——2次水。

(3)田间管理

①中耕除草。10月中、下旬直播5——6叶期,移栽苗成活正常生长,第1次中耕松土,并除草、间苗、定苗,结合查塘补缺。每塘选留壮苗2——3株。

②追肥。白芥子根系发达,吸肥量大,在施足底肥的基础上,需要追肥2——3次,特别在摆盘期到抽苔期要重施1次蕾肥,每亩施人粪尿1——1.5吨,加硫酸钾10——15千克、尿素10——15千克浇施,促壮苔多分枝、开花多结果和籽粒饱满的目的。紫色土和砂土地区,土壤普遍缺硼,应蕾苔期喷洒两次0.1%——0.2%的硼砂溶液,以防止花而不实,促进花荚和壮籽。

(4)病虫害防治

①病毒病。白芥子病毒有条斑、花叶和丛枝3种,但主要是条斑病毒。在生长后期,即4——5月结荚期在茎和枝表皮产生褪色条斑,病害发展很快,见病斑1周后,全株萎蔫,甚至死亡,种子不会成熟。防治措施:用40%乐果乳油1000倍液喷洒,防治传毒媒介蚜虫;蕾苔期喷洒80%代森锌可湿性粉剂300——500倍液,可抑制病毒,或用1.5%植病灵乳油500——600倍液喷雾防治。

②叶蜂、跳甲。又叫小黑蛆和叶跳虫。这两种都是苗期害虫。子叶期发生跳甲,成虫在几天内就能把幼苗全吃光,形成缺塘。苗高5——6片真叶时,又以叶蜂幼虫(黑虫)咬食嫩茎和叶片,也易造成缺塘。防治措施:幼苗出土即要注意防治。可喷洒90%结晶敌百虫800——1000倍液,每隔5——7天喷1次,或5%鱼藤酮乳油1000——1500倍液,或20%杀灭菊酯乳油1500——2000倍液。任选1种,交替使用,连喷3——4次即可控制。

(5)良种繁殖

按照白芥子的植物学特征,选择原种特征植株,选留主轴中部、荚大粒多、籽粒饱满、无病虫害的荚果作种,单收、单晒、单脱、单贮,作为下年留种地用种。

4、采收

春播芥子,于6月上、中旬绝大多数果实由青转黄即可采收。采收过早成熟度不够,芥子色泽不佳,采收过迟,种子炸荚落地。成熟时全株割取,晒干脱粒即可。以种子纯净无杂物,种皮薄而黄白具光泽,无臭,味辛辣为佳品。