以生产杜仲叶为主的杜仲，修剪目的提高产叶量，要求采叶方便，一般为低干型或无主干型。单株树形采用圆柱形或圆锥形，大密度栽植呈圆球形或篱带状。不论何种栽植方式，栽植后都进行平茬，第 2年根据设计方案在不同高度处短截，干高 20cm～100cm，树高 2.0m～2.5m，按照设计的干高，每年冬春留新稍 3cm～5cm重短截，促发新萌条。
胶用园每年采叶 1 次，药用采叶园，每年生长季节可采叶 2～3次。根据作者对栽植 3 年的单株进行修剪试验，以短截措施采叶产量最高。短截能刺激枝干迅速萌芽，萌芽生长迅速。 不修剪而多次采叶的，采叶后萌芽慢、长势弱、产叶量低，甚至不及秋季一次性采叶效果好。
不同措施的采叶对树体生长均有影响，不修剪采叶的更为明显。在生产上宜采用短截的方法采收树叶。具体方法是：药用采叶园，5、7、10 月每次将所有萌条留 3cm～5cm 重截，采收树叶，最后 1 次(10 月份)采叶应在霜降以后；胶用杜仲采叶园，每年 10 月中、下旬短截采叶 1 次。
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