莱豆的栽培技术与一般莱豆基本相似，但在整个生育期间对温度的要求比菜豆高，同时在开花期温度太高，又会导致落花范荚。菜豆的播种期不宜过早，以免造成种子舀烂。在生长季节较短的地区，最好利用保护地进行护根育苗，以延长生长期，提高产量。具体做法是在断霜前1个月左右，在冷床、温床或塑料薄膜小拱砌中，用直径6-10厘米的营养钵或纸袋培育壮秧、大秧，待晚霜过后定植于大田，由于定植不损伤根系，定植后没有缓苗期，可加速生长．提早开花坐荚。莱豆的管理工作，除进行多次中耕、除草和及时支架外，韧花和盛花期要酌情重施迫肥各1次，以氮肥为主，适当配合磷、钾肥。
莱豆的坐荚果期较长，成熟有先后，不论采收嫩荚还是老豆荚．都要分批采收。当豆荚已充分肥大，种子已充实，荚壳开始变黄时，是采收嫩荚的时期。如延期采收，种子内的淀粉增加，糖分降低，影响品质。作为加工距头的、冷冻的，在种子已有3％一5％变白时是最为理想的采收期。以采收干种子为目的的，需待种子完全成熟时采收。
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