天冬也称天门冬、明天冬，块根入药，具有养阴倩热小津润燥的功效。

大冬喜温暖、湿润的气候，不耐严寒，伯强光直射，尤其是幼苗期。在夏季多与高秆粮食、林木或其他药材间作。土壤以深厚、肥沃的砂壤土较好。重熟土不宜栽培。

1）栽培技术

（1）繁殖方法  可用种子繁殖和分株繁殖。

种子繁殖：秋播在9月上旬至10月上旬发芽率高。春稻可在3月下旬。播种方法，在畦内按沟距20-24厘米开横沟，沟深5-7厘米，播幅6厘米，种处2-3厘米。667平方米播种子10-12千克，育苗667平方米可定植6004。6676平方米。描后盖堆肥或草木灰，再盖细土

与畦面相平，上面再盖稻草保湿。当气温在17-20℃。并有足够的湿度时，格后18、20天出苗。发芽后捐去盖草，幼苗开始出土时需搭棚遮阴，经常保持土壤湿润、苗高3厘米左有时除草并施肥，肥料以畜粪尿为主。667平方米施1000--1500千克。

1年以后的幼苗即可定植，一般在10月或春季未萌芽前，幼苗高10-12厘米时带土定植。起苗时按其大小分级，分别栽植，窄行距50厘米，株距24厘米，先栽两行天冬，预留间作宽行距100厘米，再栽两行天冬，定植时将块根向四面摆匀，并盖细土压紧。在预留的时间，每年夏季都可问作玉米，冬季可间作蚕豆。

分抹繁殖：采挖天冬健壮母株分成数株，每株至少带有7芽和2-3个小块根作为种苗。栽植方法与育苗定桓相问。

（2）栽培管理  中耕除草个宜过深，注意防涝反干旱，施肥可结合中耕进行。第一次在3-4月份，第二次6-7月份，以人畜粪尿为主。第二年开春后667平方米施厩肥2500、3000千克，在行间开沟施入。然后覆土浇水。第二、三次迫肥与第一次相同。当天冬茎蔓长

到50厘米左右时，设支架让藤蔓缠绕生长，以防倒伏和便于m间管理。

2）采收加1：  大冬定植2-3年后即可采收，但4-5年收获产量更高，采收期为9月份至次年早春萌芽前。

方法是割去蔓茎，挖出全株，剪下块根，较粗块根药用，留母根及小块根作繁殖材料。

挖出块根后，洗净泥上，除占须根，大小分开，用水煮或朗蒸至皮裂，蒸煮时间不宜过久，否则颜色变红，所以也可在沸水中浸15s立即取出，然后剥皮。如是双层皮的应用竹／J列净。去皮后用清水漂洗干净，再用硫磺男蒸两次，第一次14时、取出烘至九成干，第二次再熏24小时，烘至今十，以手挨不够为度5此外，去皮后也可用明矾处理，即在大冬上撤入明矾粉，第次每500克天冬撤100克明矾，然后摊在席上晾晒，同时将明矾揉搓均匀。半小时后，每500克天冬，再撤明矾150克。并揉搓，晾晒过程中需翻动直至晒干。也可将去皮天枣在明矾水中浸半小时，然后取出晒干或烘干，还可将天冬蒸煮去皮后直接晒干。