桂花除供人们观赏外，还可烹制成许多名肴佳菜，同时，也是饮料、香料和食品加丁的原料；其种子、根和花皆可人药。此外，桂花对空气中的二氧仡硫、氣化氢具有一定的抗性，对氯气、二氧化硫、汞蒸气有一定的吸收能力，能净化室内、外空气；桂花还产生挥发性油类，具有明显抑制细菌作用；另外其枝叶繁茂，还能吸收空气中的飘浮微粒、烟尘及减弱噪声污染的作用。桂花香味浓郁，可使室内空气清新，降低室内异味。
①病害。由于气候闷热、潮湿，加之通风不良。或浇水过多，土地过湿，这样易患叶枯病。致使叶片先端祜焦。发现病叶，要及时剪掉烧毁。土壤偏碱。桂花喜酸性土壤，如栽植在碱性土中会导致叶尖祜焦。甚至祜黄。③入室过早温度偏高。北方盆栽桂花为了安全越冬，冬季需移入室内，但入室不宜过早，同时室温不宜过高，一般控制在2——4℃。如在10℃以上，芽会提早萌发抽枝，而到舂季一旦移出室外，遇到早春干旱、多风，就会发生祜梢现象。
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