首先要考虑的是选择审定的品种。与普通玉米相比,甜玉米生长势相对较弱,对光、温条件更敏感。因此,必须选择在当地试验过,并且通过审定的品种。选用甜玉米品种,第一要兼顾品种的丰产性和品质性状。
一般要求亩产鲜穗600千克以上,同时具备甜度适宜,香味纯正,质地柔嫩,果穗长度应达16厘米以上,大小均匀,子粒饱满、排列整齐,种皮较薄等特点。以鲜果穗做水果、蔬菜上市为主的,应选用超甜玉米或加强甜玉米品种;以做罐头制品为主的;应选用普通甜玉米或加强甜玉米品种,并按厂家要求的果穗大小、重量选择合适的品种。第二要求品种的生育期符合当地生产生态条件,并注意早、中、晚熟期品种搭配,不断为市场和加工厂提供原料。第三所选品种对当地的主要病害有较强的抗性,特别要能抗粒腐病。
甜玉米对病害的抗性指在甜玉米采收鲜穗以前对病害的抗性。第四用于加工罐头的品种,应具有较大
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