苗期管理用塑料薄膜育苗，播种至出苗阶段为密 闭期，要经常检查，控制好棚内温度，一般以20 ~25℃最 为适宜；如天气过热，棚内温度过高，要加盖草苫遮阴进行 降温。当畦面幼苗见绿时，可通过揭膜放风的方法调整畦内 温度，随着幼苗的生长，逐渐加大放风孔，进行炼苗，直至 揭掉塑料膜为止。
抗旱保墒，力争全苗：露地育苗田和生产田直播， 播种至出苗期间管理十分重要，因此出苗前每曰早晨或傍晚 可喷水1次，以防土壤干燥，确保播种层内有充足的土壤水 分，满足其萌发需要，要严防土壤"落干"和种子"芽干" 的现象发生，力争达到苗全、苗壮。
除草松土、防荒促壮：田间和畦面生长出杂草， 将影响幼苗生长，要求见草就除掉，防止草荒欺苗。同时， 在出苗前后待地表稍干时，用小锄耙在每株土堆上面轻轻松 土，但不可锄得过深，防止伤芽，为幼苗根系生长改善环 境，促使根系深扎，达到壮苗的效果。
间苗、定苗、补苗：从播种到全部出苗需10-20 天，出苗后要及时进行田间查苗，发现缺苗断垄，要从稠密 行中移苗。苗高达3~5厘米时，进行间苗，打开"死撮"， 防止小苗过度拥挤、生长细弱。出苗后一般进行3次间苗, 当出土的苗子叶展开时进行第一次间苗，长出2片真叶时进 行第二次间苗，长到3-4片真叶时进行第三次间苗，也就 是定苗。间苗时要除杂去劣、选留壮苗。当苗高达10厘米 以上，进行最后定苗，育苗田苗距7厘米，生产田直播的每 穴留2 ~3株，防止苗荒徒长。
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