1.轮作与整地
苦荬菜适应性强，各种谷物作物、蔬菜、瓜果类均为它的良好前作，而苦卖菜的种子小而轻，顶土力弱，因此，土地要求耕翻深度应在20cm以上，整平耙细，施足底肥。苦英菜高产优质，是需肥较多的作物，播种前需要施足腐熟的有机肥料作基肥，一般每亩2300一5000kg。苦英菜适合于畦作，以便灌溉。畦的大小可因地制宜，一船宽2m、长5-10m。机播时可作成大畦。
2.播种
苦荬菜一般采用直播，也可育苗移栽。通常在土地刚化冻即开始播种，北方可与春小麦同时完成播种，南方也可秋播，或在麦类、豌豆等早熟作物以后进行复种，实现一年两茬。播种方法有条播、撤播。条播行距20一30cm，程土1-1.5cm。干旱地区播后应及时镇压，当幼苗长到4-5片真叶时移栽。行距40cm，株距10-20cm。
3.田间管理
苦荬菜宜密植，如过稀则不仅影响产量，而且会促使茎秆老化，降低品质。阅此。条播时应掌握适宜的播种量，一般不问苗，苗高7一10cm时要及时中耕除草。密度过大时可适当地疏苗。施足氮肥能促进枝多叶大，显著提高产量和品质。磷、钾肥不足时，生长缓慢，延迟成熟，且易造成倒伏。除施足基肥外，应存每次别割后追施腐熟的粪尿或硫酸铵、尿素等化肥，并结合灌水，以便促进再生。北方多迫施速效氨肥，每亩施硫酸铵10一15kg。南方多泼施粪尿肥水。省蚜虫为害，可喷40％乐果稀1000倍液，喷药后间隔15d才能饲用。
4.刈割与采种
当株高达到40一50cm时，可进行第一次别割，留茬15-20cm。以后每隔20一40d割1次，每次收割要及时，以保持较高的营养价值，长期使植株处于幼龄阶段，可以保持旺盛的生活力。采种一般是在收割1-2次青饲料后留种。种子陆续成熟，随熟随收，也可在种子大部分成熟时收割，打成小捆，放在避风向阳处，晾晒3-4d，轻轻敲打脱粒，种子产量每亩20一30kg，高者可达40kg。
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