一、土壤耕作

    1、整地

        荞麦根系较弱，根群较小。播种之前需要深耕细耙，可以促进荞麦根系发育，出苗整齐，幼苗健壮。深耕既利于蓄水保墒，防止土壤水分蒸发，同时可减轻病、虫、杂草对荞麦的危害。“深耕一寸，胜过上粪”。深耕能改善土壤物理结构，使耕作层的土壤容重降低，孑L隙增加，同时改善土壤中的水、肥、气热状况，提高土壤肥力，使荞麦根系活动范围扩大，吸收土壤中更多的水分和养分。

    2、耙耱

        耙、耱是两种不同的整地工具和整地方法，习惯合称耙耱。耙、耱都有破碎坷垃、疏松表土、蓄水保墒的作用，也有镇压的效果。黏土地耕翻后要耙，沙土壤耕后要耱。

   二、施肥

        荞麦耐瘠薄，但对肥料反应十分敏感。适当增施磷肥、钾肥，能显著提高荞麦产量。根据荞麦生育特点。应以底肥为主，追肥为辅。施肥方法主要有基肥、种肥两种。

    1、基肥

        基肥是荞麦播种之前．结合耕作整地施入土壤深层的基础肥料，也称底肥。充足的优质基肥，是荞麦高产的基础。基肥的作用有三：一是结合耕作创造深厚、肥沃的土壤熟土层：二是促进根系发育，扩大根系吸收范围；三是多数基肥为“全肥”、“稳劲”的有机肥，利于荞麦稳健生长。基肥一般以农家肥为主．也可配合施用一些化肥。

        2、种肥
     种肥包括播种前的肥滚籽、播种时溜肥、种子包衣等。种肥能弥补基肥的不足．以满足荞麦生育初期对养分的需要．并能促进根系发育。

   三、播种

    1、播种

        荞麦播种期不宜太早．太早植株茎叶生长旺盛，结实率低，宜选择在5月下旬播种，盛花期最好在8月。

    2、种子处理

        播种前的种子处理是养麦栽培中的重要技术措施．对于提高荞麦种子质量、全苗、壮苗等丰产基础有很大作用。养麦种子处理主要有选种、晒种和拌种三种方法。

        (1)选种。在晒种的同时进行选种，可剔除空粒、秕粒、破粒、草籽和杂质，提高种子的发芽率和发芽势。

        (2)晒种。播种前晒种35d，可改善种皮的透气性和透水性，促进种子后熟，提高种子的发芽率和发芽势。

        (3)药剂拌种。药剂拌种可以防治蝼蛄、地老虎等地下害虫和荞麦病害，宜在晒种和选种后进行。

    3、播种方法

        主要有条播、点播和撒播。撤播一般撒种不匀，出苗不整齐，通光透气不良，田间管理不便，产量不高。点播费时、费工。条播是右玉县荞麦主产区普遍采用的一种播种方法．播种质量较高．有利于合理密植，使群体和个体发育协调．荞麦产量提高。

    4、播种深度

        荞麦是双子叶植物。因此，播种不宜太深。播种过深难以出苗．但播种浅又易风干。因而，播种深度直接影响出苗率与整齐度，是保证全苗的关键措施。掌握播种深度，一要看土壤水分，水分充足宜稍浅．水分欠缺要稍深。二要看土质，砂质土和旱地可适当深一些。黏土则要求稍浅些。三要看播种地区．在干旱山地，因种子裸露很难发芽，要重视播后覆土．并要视墒情适当镇压。含水量充足、土质黏重、遇雨后易板结的地区，为了防止播后遇雨，幼芽难以顶土，可在翻耕、撒籽后少覆土。四要看品种类型，因不同品种的顶土能力不一样，播种深度也根据品种而宜。

    5、播种量及密度

        荞麦播种量是根据土壤肥力、品种、种子发芽率、播种方式和群体密度确定的．一般lkg荞麦种子可出苗2万株左右．在一般情况下，荞麦适宜播种量为50～60kg／hm2．留苗75万株／hm。为宜。

   四、田间管理

    1、出苗整齐

        出苗整齐是养麦生产的基础，也是荞麦苗期管理的关键。保证养麦全苗、壮苗。除播种前作好整地保墒、防治地下害虫的工作外．还要积极破除土壤板结．保证全苗。

    2、中耕除草

        在养麦第一片真叶出现后进行中耕除草次数为1～2次为宜。在第一次中耕除草的同时。应进行疏苗和间苗，去掉弱苗、多余苗．减少幼苗，防止拥挤，提高荞麦植株的整齐度和结实率。

    3、病虫害防治

        荞麦常见的虫害有荞麦钩刺蛾和草地螟。荞麦钩刺蛾是荞麦的主要害虫。属鳞翅止钩蛾科，是为害荞麦叶、花和果实的专食性害虫。防治方法主要为：深翻灭蛹、灯光诱杀、人工捕杀、药剂防治。药剂防治一定要掌握在幼虫3龄以前。可用0.04％的除虫精粉30~45kg／hm，拌细土225kg／hm，撒施于荞麦地；也可用4000倍2．5％溴氰菊酯类杀虫剂喷雾防治草地螟是一种爆发性害虫，幼虫为害荞麦叶、花和果实．药剂防治在幼虫3龄以前进行．用80％敌敌畏乳油1000倍液，800倍90％敌百虫粉剂．可用4000倍2．5％溴氰菊酯类杀虫剂喷雾防治。

   五、收获

        养麦是无限花序．从下而上逐渐成熟。从开花至成熟延续时间长由于开花至成熟延续时间很长，植株上的种子成熟度极不一致．先开花结实的先成熟，后开花结实的后成熟。如果等到全部籽粒成熟后再收获．就会使先熟的大而饱满的籽粒自然脱落，既影响产量，又影响种子的质量。如果过早收获，就会混有大量未成熟的籽粒，而降低荞麦的品质及产量。根据试验结果，70％的籽粒呈现品种固有色泽时是最佳收获期。此时收获，不仅产量高．质量也好。但是．如在收获前遇大风或霜冻而使果柄受冻．就会枯萎变脆．大量籽粒脱落。所以，在收获前遇大风或霜冻，应突击抢收，免遭损失。收获后要及时晾晒、脱粒入库，晒干后含水量应在13％以下有利于贮藏。